IKIGAI NOW Journal

極上スイーツ　第2回日本各地で出会う、 極上の低糖質スイーツ専門店ガイド 20251121 #シニア向け #極上スイーツ #低糖質 #日本の美食 Ikigai select が、日本各地の低糖スイーツ専門店をまとめた。どの店も、職人の手仕事によって「低糖・低負担」と「おいしさ」をきちんと両立している。健康に気を配りながら、甘いものを楽しみたい人に届けたいリストだ。 🍰　東京エリア Criollo（クリオロ）本店　 板橋区（小竹向原駅徒歩3分）。フランス人パティシエ・サントス・アントワーヌが糖尿病専門医と共同開発した低糖質シリーズが充実。スリム・ティラミス、スリム・ショコラなど、フランス菓子の味わいを保ちながら糖質を1人分9g以下に抑えた。オンライン通販で全国発送可能。 NachuRa Gluten Free Cafe　 渋谷区富ヶ谷・代々木公園駅徒歩5分。グルテンフリー＆白砂糖不使用に徹した専門店。北海道産素材のみで作るチーズケーキが人気No.1。ピスタチオシュークリームや黒ごまチーズケーキなど、素材へのこだわりが商品名から伝わってくる。

極上スイーツ　第1回 20251120 時を慈しむ、甘美なる美学 心を満たす、身体にやさしい極上スイーツ10選 #シニア向け #極上スイーツ #低糖質 #日本の美食 「低糖質のものはおいしくない」──そう思い込んでいた人が、はじめて一口食べて黙り込む。そんな瞬間を、日本各地の職人たちが静かに積み重ねてきた。 精製糖を使わず、小麦粉を使わず、それでも食べた後に満足感が残る。そのような菓子が、いまこの国のあちこちに生まれている。健康に気を配りながら、甘いものを諦めたくない人へ。10店それぞれの1品を、ここに紹介する。 1.　スリム・ティラミス　│　クリオロ（東京・小竹向原） ──コーヒーの香りは、嘘をつかない 糖尿病専門医の山田悟先生と、世界最優秀味覚賞を受賞したフランス人シェフ・サントス・アントワーヌが組んで生まれた一品。甘味にはエリスリトールを使い、糖質を1人分9gまで抑えながら、豆から挽いたコーヒーの香りとマスカルポーネの濃さはそのままに残した。「糖質制限ケーキ」という言葉を忘れさせるほどの、正統なティラミスの味がある。 2.　北海道産素材のグ