IKIGAI NOW Journal

7月、日本がいちばん美味しい──北から南へ、旬の恵みを味わい尽くす旅 真夏の陽光が列島を包むとき、一口ごとに大自然からの最高の贈り物に出会う。 掲載日：2026年6月18日 #日本 #グルメ #美食 #旬 7月の日本は、生命力に満ちあふれ、実り豊かな季節です。 北海道・オホーツク海から九州の温暖な田園地帯まで、降り注ぐ太陽の光は、日本列島の隅々にまで惜しみなく恵みを与えます。海では魚介が産卵期を迎える前にたっぷりと脂を蓄え、畑では果実が十分な日差しを浴びて、最も濃厚な甘みを育みます。 「旬」の味を求める旅人にとって、7月ほど味覚が華やぐ季節はありません。北から南へ、海から山へ──どこを訪れても、「今、この瞬間だけ」の美味しさに出会える特別な季節です。 今回、IN編集部は北海道から旅をスタートし、日本列島を南へ縦断しながら、7月にしか味わえない六つの極上グルメを巡ります。それぞれの食材に秘められた物語や歴史、愛した著名人のエピソード、そして何より「どこで最もお得に味わえるのか」までご紹介します。 第一の目的地｜北海道・積丹──ウニ...

いよいよウイスキーシリーズの最終章、そして世界各地で華やかに花開く、最も輝かしい章へとたどり着きました。

賀蘭山東麓に広がる寧夏は、北緯38度に位置し、年間降水量はわずか約200ミリという乾燥した高原地帯です。

新世界ワイン、新たなる航海 ― 主旋律 新世界ワイン巡礼、二つの名門ヴァレーへ──アメリカ・ナパヴァレー、オーストラリア・バロッサヴァレー 掲載日：2026年3月28日 #アメリカワイン #オーストラリアワイン #新世界 #ナパヴァレー #バロッサヴァレー アンデス山脈を後にした私たちは、太平洋沿いを北へ飛び、北緯38度、二つの山脈に優しく抱かれたナパ・ヴァレー（Napa Valley）へと降り立ちます。 ここには、ヨーロッパのように何世紀にもわたる醸造規則はありません。しかし、わずか半世紀あまりの間に、1976年の歴史的な「パリスの審判（Judgment of Paris）」によって世界最高峰の産地へと躍進しました。ナパのカベルネ・ソーヴィニヨンがブラインド・テイスティングでボルドー格付けシャトーを打ち破ったこの出来事は、ワイン史を塗り替える転換点となったのです。 ナパ・ヴァレー最大の魅力は、霧と太陽という二つの自然の恵みにあります。 朝になるとサンフランシスコ湾から深い霧が流れ込み、ブドウ畑を穏やかに冷やすことで成熟をゆるやかにし、フレッシ

IN編集部では、社内外のワイン愛好家や愛飲家の知見を結集し、本特集を企画しました。 今回のテーマは、ボルドー五大シャトーの格付けやボージョレの最新トピックではありません。私たちが旅するのは、「新世界ワイン」をめぐる四大陸横断のテイスティング・ジャーニーです。

長年ウイスキーを愛してきた人にとって、ボトルの栓を開ける瞬間の本当の魅力は、ラベルに記された熟成年数ではありません。

アイラ島のウイスキーは、村上春樹の作品を通じて、ウイスキー愛好家であり文学ファンでもある人々にとって、唯一無二の存在となりました。

極上スイーツ　第2回日本各地で出会う、 極上の低糖質スイーツ専門店ガイド 20251121 #シニア向け #極上スイーツ #低糖質 #日本の美食 Ikigai select が、日本各地の低糖スイーツ専門店をまとめた。どの店も、職人の手仕事によって「低糖・低負担」と「おいしさ」をきちんと両立している。健康に気を配りながら、甘いものを楽しみたい人に届けたいリストだ。 🍰　東京エリア Criollo（クリオロ）本店　 板橋区（小竹向原駅徒歩3分）。フランス人パティシエ・サントス・アントワーヌが糖尿病専門医と共同開発した低糖質シリーズが充実。スリム・ティラミス、スリム・ショコラなど、フランス菓子の味わいを保ちながら糖質を1人分9g以下に抑えた。オンライン通販で全国発送可能。 NachuRa Gluten Free Cafe　 渋谷区富ヶ谷・代々木公園駅徒歩5分。グルテンフリー＆白砂糖不使用に徹した専門店。北海道産素材のみで作るチーズケーキが人気No.1。ピスタチオシュークリームや黒ごまチーズケーキなど、素材へのこだわりが商品名から伝わってくる。

極上スイーツ　第1回 20251120 時を慈しむ、甘美なる美学 心を満たす、身体にやさしい極上スイーツ10選 #シニア向け #極上スイーツ #低糖質 #日本の美食 「低糖質のものはおいしくない」──そう思い込んでいた人が、はじめて一口食べて黙り込む。そんな瞬間を、日本各地の職人たちが静かに積み重ねてきた。 精製糖を使わず、小麦粉を使わず、それでも食べた後に満足感が残る。そのような菓子が、いまこの国のあちこちに生まれている。健康に気を配りながら、甘いものを諦めたくない人へ。10店それぞれの1品を、ここに紹介する。 1.　スリム・ティラミス　│　クリオロ（東京・小竹向原） ──コーヒーの香りは、嘘をつかない 糖尿病専門医の山田悟先生と、世界最優秀味覚賞を受賞したフランス人シェフ・サントス・アントワーヌが組んで生まれた一品。甘味にはエリスリトールを使い、糖質を1人分9gまで抑えながら、豆から挽いたコーヒーの香りとマスカルポーネの濃さはそのままに残した。「糖質制限ケーキ」という言葉を忘れさせるほどの、正統なティラミスの味がある。 2.　北海道産素材のグ

すべての物語は酒場で生まれる 焼酎の刺激と韓国料理の奥深さが出会うとき 掲載日：2025年3月21日 #韓国 #焼酎 #韓国料理 #マッコリ 印象に残っている韓国ドラマのワンシーンがあります。 通路は狭く、人々の話し声であふれ、丸いステンレス製のテーブルが並ぶ小さな酒場で、一人の男がグラスを手に主人公へこう語りかけました。 「韓国の物語は、すべて酒場で始まる。」 そう言うと、彼はグラスの焼酎を一気に飲み干し、空になったことを示すようにグラスを豪快に二度頭の上へ返します。そして大きく「ああ」と息を吐く、その姿には何とも言えない迫力がありました。 この食べ方、飲み方は、決して上品でも静かでもありません。しかし、そこには飾りも遠慮もありません。笑いたければ笑い、言いたいことがあれば遠慮なく口にする――そんな人間らしい本音が自然とあふれています。 今月のIN Traveler編集部では、この韓国ならではの食文化に焦点を当て、「なぜ韓国の人々はこのように食べ、このように飲むのか」を探る旅へ皆さまをご案内します。 率直に言えば、韓国のお酒は、日本人が